Отправлено: 04.02.08 20:54. Заголовок: Любимые рецепты

Предлагаю записывать в эту темы рецепты любимых блюд
Как раз у нас на форуме есть товарищи любящие вкусно покушать

 Отправлено: 04.02.08 15:11. Заголовок: Natali СУП - СОЛЯНК..

Natali СУП - СОЛЯНКА: ингридиенты: на кастрюлю 4 литра

нарезки мясные разных видов 4-5 шт. всё приб. по 100-150 гр.(например: ветчина, сосиски молочные, буженина, окорок, тёмное мясо ) чем разнообразнее, тем богаче будет вкус у супа
томатная паста 100 гр
оливки без косточек мал. баночка
солёные огурцы 3 шт
каперсы (это самое главное)
лук, зелень, лимон

варить суп нужно на курином или мясном бульоне, допустим он уже есть

лук обжарить на сковородке, затем положить туда томат пасту, затем в разагретую смесь положить всё мелко нарезанное мясо и минут десять его обжаривать, затем накрыть крышкой и ещё "потомить" 5-7 минут
нарезать огурцы, оливки и кинуть в кипящий бульон, добавить смесь со сковородки, поварить 5-7 минут, добавить каперсы и свежую зелень (сок с каперсов не сливать, всё в суп)
в принципе суп готов, но лучше дать ему настояться ещё минут десять уже без огня
если кто ест без сметаны в тарелку можно положить дольку лимона
а ещё, солить суп не надо, там и так её достаточно

 Отправлено: 04.02.08 20:49. Заголовок: misterbin Спасибо о..

misterbin
Спасибо огромное!!! У меня уже слюньки текут хотя я только что поела

не подскажите бедной блондинке что такое каперсы?

кстати, по-моему мы с вами занимаемся оффтопом да и тема закрылась, пришлось удалить пару лишних сообщений Идея! давайте перенесем наш разговор в отдельную тему

 Отправлено: 04.02.08 21:00. Заголовок: фигли рецепты... вот..

фигли рецепты... вот если бы попробовать довали.... а так....

 Отправлено: 04.02.08 21:03. Заголовок: Kosh пишет: фигли р..

Kosh пишет:

цитата:

фигли рецепты... вот если бы попробовать довали.... а так....

вы как всегда все портите

 Отправлено: 04.02.08 21:13. Заголовок: Natali пишет: вы ка..

Natali пишет:

цитата:

вы как всегда все портите

угу я такой

 Отправлено: 05.02.08 14:20. Заголовок: Natali каперсы - э..

Natali каперсы - это видимо всё таки растение, в пищу употребляют и соцветия и плоды, у них совершенно не похожий ни на что вкус, поэтому и суп получается необычным, собственно без каперсов это просто типа томатного супа с колбасой.



Kosh подать не могу, а вот как нибудь сфотать - обязательно!

 Отправлено: 05.02.08 18:50. Заголовок: misterbin пишет: Ko..

misterbin пишет:

цитата:

Kosh подать не могу, а вот как нибудь сфотать - обязательно!

не пойдет давай наоборот

 Отправлено: 05.02.08 19:58. Заголовок: Kosh уговорил, пиши..

Kosh уговорил, пиши адрес...

 Отправлено: 05.02.08 20:40. Заголовок: misterbin пишет: Na..

misterbin пишет:

цитата:

Natali каперсы - это видимо всё таки растение, в пищу употребляют и соцветия и плоды, у них совершенно не похожий ни на что вкус, поэтому и суп получается необычным, собственно без каперсов это просто типа томатного супа с колбасой.

ммм..спасибо будем искать

 Отправлено: 11.02.08 18:46. Заголовок: Вот тоже хороший рец..

Вот тоже хороший рецептик...

 Отправлено: 11.02.08 20:25. Заголовок: Gianni пишет: Вот ..

Gianni пишет:

цитата:

Вот тоже хороший рецептик...

Морфинчик выписываем хм...я еще многого не знаю о вашем бизнесе

 Отправлено: 17.04.08 14:32. Заголовок: Больше всего люблю Ш..

Больше всего люблю ШАШЛЫКИ
Во первых они маринуются за ранние и с утра в день пикника (сейшена или праздника)
не надо этим заниматься.
Во вторых, обычно, их жарят представители сильного пола (мужья или кто то из гостей)
В третьих после них нет грязной посуды!!! (девочки поймут)
И последние в хорошую погоду, да на свежем (желательно) воздухе, с друзьями и подругами.
Ну что может быть лучше!?
Теперь непосредственно рецепт:
Состав: Мясо (в нашем доме, это свинина шейная часть. С жирком, но в меру)
Расчёт грамм 200-250 на человечка
Лук репчатый (можно крупный, порезанный кольцами(!!!))Его много не бывает…
Лимоны на три кило мяса 2 шт.
Соль (на 1 килограмм мяса 1,5 чайной ложечки, только для шашлыка)
Перец (по вкусу или как совесть позволяет)
Базилик + кинза (они часто работают в паре)
Остальное просто
Красивые кусочки мяса режем поперёк волокон, лучше кубиками 2,5*2,5
но можно параллепидиками. Складываем в кастрюлю, любую (только не аллюминиваю). Главное, что бы вместительная была. Добавляем все остальное, выжимаем лимончик, перемешиваем….
И И И на сегодня мы свободны!
Шашлыкам всегда сопутствуют свежие помидорчики, огурчики, зелень(любая),лучок зелёненький , соленые чесночек, черемша, перчик, малосольный огуречик , ну и то что Вы любите!!!
День праздника! Ура!!! Погода супер! Гости собрались! Дальше соло мужчин, разжигается монгал. Пока готовятся угли можно всей компашкой выпить, из за потевшего графинчика(сами-знаете-чего), девушкам вина красного, молодого. Исключительно для приятности беседы. Уговор "кто за рулем, тот пролетает, увы!!!"
Когда угли подёргиваются «инием». Молодые люди нанизывают мясо на шампура и отправляют на мангал. Тот кто за рулём, тот отвечает за готовность. Остальные могут «пропустить» по второй. Ну и так далее и тому подобное…

 Отправлено: 17.04.08 15:39. Заголовок: Jliay пишет: Расчёт..

Jliay пишет:

цитата:

Расчёт грамм 200-250 на человечка

Вот с этим бы я поспорил! это для маленьких человечков!

А в остальном гуд, я тоже так готовлю, и главное не передержать на мангале, а то подсохнут!

 Отправлено: 17.04.08 17:26. Заголовок: misterbin пишет: Во..

misterbin пишет:

цитата:

Вот с этим бы я поспорил!

Это для тех кто вынужден сидеть на диете( будь она не ладна)
misterbin пишет:

цитата:

А в остальном гуд, я тоже так готовлю, и главное не передержать на мангале, а то подсохнут!

А трезвые на что?
Natali С Вас рецепт "Мясо а ля френьч"

 Отправлено: 17.04.08 19:05. Заголовок: Jliay пишет: Больше..

Jliay пишет:

цитата:

Больше всего люблю ШАШЛЫКИ Во первых они маринуются за ранние и с утра в день пикника (сейшена или праздника) не надо этим заниматься. Во вторых, обычно, их жарят п

Спасибо! надо будет попробовать

Jliay пишет:

цитата:

Natali С Вас рецепт "Мясо а ля френьч"

Мясо по-французски все готовят по-разному, но главные ингридиенты остаются теми же, это мясо (говядина, свинина), лук, сыр и майонез. Я готовлю мяско так: беру кусочки мяса (лучше покупать сразу куски для отбивных - так проще) отбиваю их, немного солю (предупреждаю - немного!а то в первый раз я переборщила с солью ). Потом кладу на сковороду политую предварительно растительным маслом, наливаю водички чтобы мяско не жарилось, а тушилось и ставлю в духовку нагретую до 180-200С. На полчаса. Через полчаса вынимаю сковороду, кладу на мясо порезанный лук (руками!), потертый сыр (нравится голландский), сверху на сыр кладу мелко нарезанный сладкий перчик (красный) и поливаю все это майонезом Дальше возвращаю сковороду в духовку минут на 30-40
Кто-то кладет сыр, лук и др. в самом начале, на сырое мяско и ставит запекаться на час, а я вот боюсь что мясо как следует не пропечется поэтому сначала держу его в духовке полчасика пока оно не станет мягким, а потом добавляю остальные ингридиенты

 Отправлено: 18.04.08 09:33. Заголовок: Natali пишет: кладу..

Natali пишет:

цитата:

кладу на мясо порезанный лук (руками!),

Ну Вы даёте, обычно я пользуюсь ножом! представляю, что вы делаете с мясом...

 Отправлено: 18.04.08 20:03. Заголовок: misterbin пишет: Ну..

misterbin пишет:

цитата:

Ну Вы даёте, обычно я пользуюсь ножом!

руками нужно класть, а не резать!

 Отправлено: 19.04.08 12:52. Заголовок: С удовольствием пред..

С удовольствием предоставил бы какой-нибудь рецепт, но по причине того, что дома бываю очень редко и готовить мне практически не приходится, буду смотреть на вас, друзья мои, и восхищаться вашими кулинарными творениями.

Ну рецепт шашлыков сказали, картошку сварить - это действительно просто.

А кто мне скажет рецепт самогона в домашних условиях?

Кстати я тут думаю летом начать варить Эль - штука превосходная, как по вкусовым качествам, так и по действию на организм.

Если будете в Германии/Чехии - очень рекомендую попробовать.

 Отправлено: 20.04.08 20:38. Заголовок: gfagnum пишет: Кста..

gfagnum пишет:

цитата:

Кстати я тут думаю летом начать варить Эль - штука превосходная, как по вкусовым качествам, так и по действию на организм. Если будете в Германии/Чехии - очень рекомендую попробовать.

а что делать тем кто не употребляет алкоголь?

 Отправлено: 21.04.08 13:03. Заголовок: Natali Варите квас,..

Natali Варите квас, сударыня!